ÆBLERUMLER – DEN SUNDE MADPAKKEBOLLE

Vi er begyndt at bruge meget tid på madpakker – for mine børn elsker madpakker.

Jeg gør mange tiltag for at gøre det sundt, men ved også godt at børn ikke altid gider høre om sundt – i hvert fald ikke mine.

Når hele huset skal spises af om aftenen pakker jeg madpakker – en af de nærmeste dage, skal jeg nok tage billeder af deres madpakker, så I kan se nogle eksempler.

I dag får I en opskrift på Æblerumler.

ÆBLERUMLER

Det skal du bruge:

4 dl koldt vand

1 dl yoghurt

25 g gær

50 g græskarkerner

50 g havregryn

180 g groft revet æble

1  tsk salt

2 tsk kanel

100 g fuldkornsmel

ca. 400 g hvedemel

1 æg til pensling

Sådan gør du:

Opløs gæren i vandet.

Tilsæt yoghurt, salt, græskarkerner, havregryn, kanel og revet æble.

Tilsæt fuldkornsmel og lad det stå i 5 minutter.

Tilsæt mel – lidt efter lidt – til dejen er smidig og lækker – den må gerne være klistret.

Dæk skålen med film og sæt den i køleskabet 12 timer.

Form bollerne med koldt vand på hænderne, sæt dem på en bageplade med bagepapir.

Pensl bollerne med et sammenpisket æg.

Bag bollerne i ca. 15 minutter  ved 200 grader.

Bollerne har en sødlig smag, men passer godt til både salat og kyllingepålæg – men også til en god ost eller for den sukkersøde – et stykke pålægschokolade. 😉